Як розігріти ребра і зберегти їх вологими?
Наші шефи відточили рецепт тих самих ребер і опанували стихію вогню, навчилися маринувати ребра так, щоб вони лишалися вологими під час приготування. Аби ці смаки з полум’ям зберегти, рекомендуємо розігрівати готові ребра в духовці.
У мікрохвильовці смакоту легко пересушити, зробити гумовою так само і якщо помістити ребра в духовку на 40 хвилин при високій температурі, вони переготуються.
Як розігріти ребра і не пересушити? Викладайте страву на великий шматок фольги, зробіть бортики, налийте у «конверт» 2 ст.л. води або води з соусом барбекю, щільно, герметично загорніть фольгу та помістіть у деко, форму або каструлю для випікання і відправляйте у розігріту до 100°C духовку.
Як повернути ребрам соковитість?
Надто пізно знайшов ці поради, як розігріти реберця, і страва уже трохи підсохла? Або ж висихання сталося, коли забув прибрати ребра з повітря й лишив на деякий час на столі?
Можеш ребра просто варити на повільному вогні на паровій бані з невеликою кількістю киплячої води 10-15 хв. Ребра помісти у сітку чи друшляк і відправляй у каструлю, вони розпаряться й стануть знову м’якими.
Крім води, можна додати соєвий соус, перець, спеції. Спосіб ідеально підходить, щоб урятувати ребра й не жувати при цьому гуму.
Що робити, якщо захотілося добавки?
Віримо, що смачні ребра здатен приготувати кожен! Наші шефи зробити для цього все, що могли: готові напівфабрикати ребер для приготування удома зможе запекти навіть людина, далека від кулінарії.
Також у закладах готуємо страви на вогні. Замовляй правдиві ребра на доставку в Києві або забирай на самовивіз зі знижкою -10%. Або ж одразу готові страви з !FEST Доставкою — і тобі не доведеться морочитися з приготуванням. А як набереш забагацько — уже знаєш, що робити.
