Гарячі закуски — рецепти, якими можна здивувати
Дивувати реально, навіть коли інгредієнти гарячих закусок прості й доступні. Маємо кілька смачних рецептів — гарячі страви на святковий стіл, які швидко готуються і не втомлять кухаря.
Жульєн із куркою
Час: 30 хв
Інгредієнти:
1 куряче філе (400 г)
200 г глив
150 мл вершків
Дрібка мускатного горіха
100 г твердого сиру
Сіль до смаку
На скільки гостей: 3-4
Порада по подачі: гарячий жульєн розклали у хрусткі пісочні корзинки — так закуска не розпадеться і буде не надто жирною. У корзинках жульєн зручно подавати і їсти.
Жульєн з куркою та грибами — улюблена проста страва українців. Необов’язково вчити пропорції чи зважувати кожен інгредієнт. Наріж печериці та курятину невеликими смужками та обсмаж на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла.
Змішай гриби, курятину, залий жирними вершками, додай дрібку мускатного горіха, виклади усе разом у форму для запікання. Зверху щедро посип страву твердим сиром і запікай у духовці при 180°C 20 хв.
Рулетики з лаваша
Час: 10 хв
Інгредієнти:
2 великі прямокутні лаваші (150 г)
150 г шинки
200 г крем-сиру
На скільки гостей: 4-5
Порада по подачі: обирай кольорові лаваші (зелені, червоні), загортай обережно, аби закуска вийшла красива.
Прості рецепти до святкового столу не обійдуться без рулетиків із лаваша. Всередину можна загорнути м’ясну, овочеву, грибну чи будь-яку іншу начинку.
Найпростіший варіант на шпажках — намастити лаваш крем-сиром, викласти тонкий шар шинки, загорнути лаваш, нарізати кільцями та скріпити кожен шматочок зубочисткою.
Солоні мафіни з шинкою та сиром
Час: 50 хв
Інгредієнти:
2 яйця
250 г борошна
100 г масла
100 г молока
70 г шинки
100 г твердого сиру
Дрібка розпушувача
На скільки гостей: 3-4
Порада по подачі: краще використовувати невеликі формочки для кексів. Доповнюй солоні кекси слайсами свіжих томатів, солодкого перцю.
Смачні рецепти закусок можуть включати і випічку. Для приготування солоних мафінів збий міксером яйця, поступово додай борошно з дрібкою розпушувача, розтоплене вершкове масло та молоко.
У формочки для мафінів виклади нарізану кубиками шинку і твердий сир. Залий тістом кожну форму (не до краю) та випікай 25-30 хв при 180°C.
Смажені креветки
Час: 10 хв
Інгредієнти:
0,5 кг креветок
1 лимон
5-6 зубчиків часнику
1 ст.л. олії
50 г вершкового масла
Сіль до смаку
На скільки гостей: 3-4
Порада по подачі: подавай із часниковим, кисло-солодким або сирним соусом.
Креветки провари у киплячій воді 1 хв та відкинь на сито. Почисть від панцирів, відріж голови, дістань кишки зі спинки. Замаринуй з сіллю, перцем, соком лимона, можна додати часник чи інші приправи за смаком.
Обсмаж креветки по 1 хв з кожного боку з нарізаними зубчиками часнику в суміші олія для смаження + вершкове масло.
Закуски на вечірку — як розрахувати кількість порцій
Невід’ємною частиною кулінарії є ще й розрахунок порцій, аби потім не викидати зайві смаколики. Свідоме споживання давно пережило традиції «краще більше, тазик олів’є, не чіпай, це на свята».
Гарячі закуски рецепти зазвичай містять складові на порцію: розрахуй приблизно 400 г готової їжі — м`яса та салатів — на вечір для одного гостя і 300-400 г напоїв. З напоїв до гарячих закусок смакуватиме вино або наша улюблена настоянка П`яна вишня.
Можливо, кращий варіант — доставка гарячих закусок по Києву?
Великий вибір смачних страв від !FEST Доставки втамує голод навіть дуже великої компанії. Організуємо доставку страв для обіду, посиденьок з коліжанками та створимо святкове меню для великої компанії. Зберігай варіанти смачних універсальних страв на свята.
Ребра на вогні
Ребра з тої самої Реберні зі Львова — перфектний варіант, коли хочеться гарячої страви з вогню. Миттєво прокидається апетит від аромату, ребра соковиті й смакують навіть, якщо правильно розігріти. Тому підійдуть навіть для новорічної ночі або кіномарафону з усіх частин Володаря перснів, Зоряних воєн або фільмів про Гаррі Поттера.
Для довгих і масштабних посиденьок замовляй набори страв з ребрами та напоями:
Великий святковий набір з трьома порціями ребер, дорадо, яловичим антрекотом, картоплею, маринованими та грильованими овочами, маринованою бринзою, салаткою з томатами і бринзою, битими огірками та свіжими паляничками — 5 490 г смакоти.
Вогень та Ребра — набір із двома порціями ребер, овочами гриль, салатом із томатів та бринзи, паляничками та настоянкою Вогень.
Яловичий антрекот
Звик подавати святкові відбивні з ананасами чи овочами? Здивуй родину чи друзів яловичим антрекотом.
Дорадо на грилі
Соковита дорадо з вогню нежирна, зі скоринкою та чудово розбавить м’ясні страви на столі.
Куряче філе з овочами гриль
Апетитне куряче філе з овочами — страва для наймолодших гостей або тих, хто дотримується здорового харчування, спортсменів.
Як замовити доставку гарячих закусок від !FEST Київ
Коли бачиш, що рецепти гарячих страв не піддаються або не маєш часу на приготування десятків смаколиків, замов закуски на вечірку від !Fest Доставки в Києві. Обирай позиції на сайті, вводь адресу, сплачуй замовлення та чекай на кур’єра.
Приготовані й замовлені закуски викладай на блюдо, прикрась зеленню, окремо подай соуси до м’яса, креветок, сирів — й ідеальний святковий стіл готовий.
Чому замовити закуски на святковий стіл краще, ніж готувати самому?
Закуски на святковому столі — про різномаїття, невеликі порції та красиві подачі. Саме закуски найважче готувати й оформлювати, а із надійних ресторацій приїдуть естетичні й продумані наїдки на будь-який смак без головного болю господарів свята.
Які гарячі стави найкраще смакують дітям?
Гарячі закуски для дітей мають бути кольоровими, красивими, їх має бути зручно брати руками. У страви для дітей не додавайте багато солі чи прянощів, використовуйте оригінальні форми, шпажки для подачі.
Що приготувати на фуршет?
М’ясні та сирні нарізки, солоні кекси, брошети з риби, морепродуктів, грибна закуска — поєднайте різні варіанти нарізок, доповніть грісіні, грінками. Кожен гість сформує закуски до смаку й обере напої.
