Банкетне Меню на день народження – як розрахувати меню для банкету правильно

Банкетне меню на День народження: як підібрати страви та порції для всіх гостей
День народження має залишати приємні спогади та хвилювання, а підготовка святкових частувань — лише одна частина усіх вражень. Готуй розваги та усмішки, а не гори зайвих наїдків!

Підготували усі нюанси «базових» налаштувань бенкету вдома, на природі чи з дітьми. Зберігай, роби з любов’ю чи делегуй приготування !FEST Доставці.

Які бувають види банкетів
Кожен бенкет — особлива історія з різними головними персонажами. Обід на природі та банкетне меню на День народження футбольного фана будуть відрізнятися. Створюй відповідну атмосферу за допомогою не тільки їжі, а й плейлиста на фоні, подачі страв, декору.

Банкет за столом
На домашні посиденьки підготуй гарячі наїдки, як свинина, курка з гарніром та рибну страву. Врахуй смаки гостей, підготуй морепродукти й сири з вином, фондю, якщо настрій відповідає.

Банкет — шведський стіл
Банкетне меню — це необов’язково гори тарілок і чотириярусний торт. На День народження доречно підготувати формат шведського столу (buffet): гості мають свої тарілки й самостійно формують страви із інгредієнтів на столі. Сири, нарізки м’яса, грісіні, грінки й хлібці можна поєднувати, як забажаєш.

Банкет-фуршет
День народження у форматі фуршет ідеально пасує до активних конкурсів та програми з танцями і баром. Готові невеликі закуски, страви можна їсти стоячи, розмовляючи про наступну гру та звідки гості знають іменинника.

Банкет — які складові варто врахувати
Як скласти меню на банкет, щоби не довелося бігти в магазин по додайку? Продумай набір страв, кількість гостей, їх уподобання та орієнтовну кількість страв і напоїв залежно від сезону.

Основні страви
Основні страви, салати й гарніри — база для меню на банкет.
Приклади гарячих наїдків для банкету:
– Курячий рулет і соус.
– Ребра на вогні.
– Запечена скумбрія.
– Кебаб із телятини.
– Жульєн.
Закуски
У виборі закусок немає жодних рамок у оформленні та подачі. Лиш обирай під концепт і бажання. Приведемо декілька прикладів для натхнення.

Холодні закуски:
– Шматочки сьомги.
– Рулет із лаваша з сиром.
– Профітролі з паштетом.
– Хумус із тортильями.
– Гуакамоле.

Гарячі закуски:
– Смажені креветки.
– Міні шашлики з м’яса чи риби.
– Міні бургери.
– Самса.
– Фіш енд чипс.

Десерти та торт
Catering із порційними тістечками чи один великий торт? Десерти й солодощі розраховуй скоріше від уподобань гостей. Стандарт — 150-200 г торта чи солодощів на одну людину. А, може, ти хочеш обрати величезний кавун, бургер чи штрудель із маком? Поставити свічки можна в будь-яку страву!

Як розрахувати меню на банкет на День народження
Розрахунок меню на День народження включає декілька важливих пунктів. Запрошуй найрідніших та підготуйся завчасно. Бо сам щасливий день залиш для тепла, привітань, сміху і згадок про найкращі моменти року.

Кількість запрошених
Від кількості гостей залежить не тільки вибір посуду до столу, а й успіх підготовки. День народження на 5-10 найближчих друзів вийде затишним, а до свята на 20-30 гостей треба готуватися більш ґрунтовно.

Тривалість застілля
Аби той самий огірок на бутербродах не зів’яв, кожна закуска й гаряча страва має подаватися вчасно. Якщо святкування плануєш довге, варто подбати про більшу кількість холодних закусок «на потім» чи замовити додаткові страви з доставкою на вечір.

Як розрахувати норму їжі на одну людину
Норма їжі для людини на бенкеті тривалістю 4-5 годин складає 1 200-1 500 г готових страв.

Наприклад, для 30 осіб розрахувати кількість їжі можна просто помноживши у середньому 1 400 г на 30 = 42 кг готових страв.

Розрахунок напоїв
Визначити кількість їжі на людину на банкеті ще не кінець! Підготуй 1,5-2 л води, газованки й 0,7-1 л алкоголю на кожного гостя. Улітку чи для активного відпочинку збільшуй кількість води.

Чим відрізняється банкет на день народження від корпоративу або весілля
Обирай доречне банкетне меню під різні події. На День народження варто підготувати страви, які любить іменинник, весілля не минає без романтики і кількох перекусів.

Як скласти меню на банкет на День народження
Не забудь обрати святковий торт (солоний чи солодкий), особливі страви для іменинника, безліч закусок із м’ясом, сиром, рибою і морепродуктами для перекусів між розвагами.

Різниця меню для банкету на День народження і ювілей
Ювілеї зазвичай проходять у більш формальній, вишуканій атмосфері. Кругла дата Дня народження, річниця, 20-річчя компанії — про діловий стиль, натерте столове приладдя й ті самі записані на листочку тости.

Меню на корпоратив
Корпоратив для компанії поєднує відпочинок і тімбілдинг водночас. Розділена піца зближує навіть більше, як складна таска. Про креативні варіанти святкування та ідеї меню розповідали у статті.

Банкетне меню для весілля
Романтичну атмосферу створення нової родини не варто псувати надто гострими чи «ароматними» стравами з різким запахом. Можна організувати кейтеринг чи свято піци — свято має подобатися, в першу чергу, закоханій парі.

Яким може бути бенкетне меню на дитячому святі
Асорті тарілок із закусками, яскраві бутерброди, нарізані свіжі овочі, куряче філе в салатах і основних стравах — ну, що іще треба дітям? Хіба ігри з аніматором, кольорові закуски та багато корисних солодощів. Врахуй, що для спокійного святкування з дітьми варто обирати страви без алергенів і надлишку цукру.

Які є способи організувати бенкет на День народження
Під час вибору формату пропиши бюджет, кількість гостей, скільки є часу на підготовку. Реальна оцінка можливостей підкаже найвигідніший спосіб організації бенкету.

Накрити стіл самостійно
Хоча м’ясні нарізки, ковбаса й курка з майонезом виникають в уяві, але самостійно удома можна приготувати і вишукані креативні страви. Лиш часу виділяй декілька днів: на закупи, підготовку, сервірування й приготування.

Замовити їжу з доставкою
Домашня печеня — це супер вечеря, але масштабувати такі наїдки украй складно. Доставка готової їжі до свята значно скоротить час подачі страв, зможеш більше часу виділити на організацію розваг, активностей та розмови із близькими.